Recette ensoleillée et gâteau à tomber

Recette de crumble salé et de brownie chocolaté

Les conditions anticycloniques sont bonnes pour samedi. Un vent printanier plane sur la France. Le moment est parfait pour lire un livre au soleil.

Alors ce week-end, que dites-vous d’une recette aux accents méditerranéens mettant à l’honneur les légumes du soleil dans une version gourmande ? Quand faire manger des légumes aux enfants devient un jeu d’enfant 😋

De plus, pour faire participer les petits à la préparation d’un gâteau qui met tout le monde d’accord, on vous confie la recette d’un brownie de compét’ ! Et si vous préférez les cookies au brownie, c’est par ici ! Oui , la gourmandise est le plus joli des défauts.

Le crumble de légumes

Ingrédients pour 6 parts

• 2 aubergines
• 2 courgettes
• 4 tomates
• Oignon
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes de provence
• 150 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 50 gr de parmesan
• 20 gr de pignons de pin

Étapes de la recette

1 – Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive et verser l’oignon émincé puis faire légèrement dorer pendant quelques minutes.

2 – Ajouter les aubergines, les courgettes et le poivron coupé en cubes. Faire revenir pendant 15 minutes environ à feu doux.

3 – Pendant ce temps, épépiner les tomates et les couper en cubes.

4 – Préchauffer le four à 210 °C (th 7).

5 – Ajouter les tomates, l’ail haché et les herbes de provence à la poêlée de légumes. Saler, poivrer, mélanger et disposer les légumes dans un plat.

7 – Mettre la farine dans un saladier avec le parmesan et le beurre ramoli coupé en petits morceaux.

8 – Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit grossièrement sableuse. Recouvrir le plat avec ce mélange.

9 – Parsemer de pignons et mettre au four pour 25 minutes environ. Servir chaud.

Si vous n’êtes pas végétarien, ce crumble accompagnera très bien un poisson grillé ou un émincé de poulet !

Le brownie pour le goûter :

Pour une touche d’originalité, nous l’avons préparé avec du chocolat blanc. Vous pouvez remplacer par du chocolat noir dessert si vous le préférez corsé.

Ingrédients

Pour les ingrédients il vous faut :

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 60 g de farine
• 200 g de chocolat blanc

Étapes de la recette

1 – Faire fondre le chocolat puis le beurre, au bain marie ou au micro-ondes, 

2 – Puis additionner à votre mélange la farine, le sucre, vous devez mélanger le tout puis ajouter les œufs. 

3 – Verser votre mélange dans un moule après y avoir déposé un papier cuisson. 

4 – Faire cuire le tout au four 30 min à 180°c.

Il ne vous reste plus qu’à démouler, n’hésitez pas à colorer votre assiette et à agrémenter votre dessert d’agrumes pour aciduler, ou d’une boule de glace de fruits rouges, parfaits compagnons du chocolat blanc.