Comment réduire son impact dans la cuisine ?

Nous vous avons déjà partagé des (bons) conseils pour un placard à vêtements plus sobre et engagé, mais qu’en est-il pour les placards de la cuisine ?

Direction l’une des pièces les plus importantes de nos vies (on est pas français.e pour rien) associée au plaisir, au partage mais aussi à un impact environnemental non négligeable.

Le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas

Limiter le gaspillage alimentaire et les emballages jetables au maximum, privilégier le local, le bio et les recettes végétariennes dans l’assiette, opter pour la vaisselle d’occasion et les articles zéro déchet upcyclés, privilégier les nettoyants naturels … autant de gestes simples à intégrer à son quotidien.

Zéro déchet et options végé

Zéro déchet et zéro plastique

Les sacs et emballages plastique, ce fléau environnemental qui a créé des continents entiers de déchets non biodégradables dans nos océans au fil des années. Alors essayons de bannir le tout jetable de nos vies ! Au-delà de faire nos courses avec un tote bag et des petits sacs à vrac, on peut aller plus loin en privilégiant les essuie-tout et éponges réutilisables upcyclés.

   

Et vous savez quoi ? Plusieurs de nos vendeurs font des créations zéro déchet !

Tous nos articles zéro déchet pour la cuisine sont ici.

Recettes végétariennes à faire saliver les viandard.es

L’élevage intensif est responsable de 15% des émissions de gazs à effet de serre, soit autant que le secteur des transports (source: Greenpeace). Sans parler de la déforestation de la forêt amazonienne pour produire le soja qui nourrit les animaux des élevages, ni des énormes quantités d’eau nécessaires à la filière et autres réjouissances.

En bref, l’urgence climatique a mis en lumière l’importance de réduire notre consommation de viande.

La bonne nouvelle : Préparer un plat végétarien coloré, délicieux et nourrissant est très simple ! Pas d’excuse, aujourd’hui les recettes végétariennes sont partout, et même les plus grand.es chef.fes s’y mettent. Les substituts à la viande tels que les pois chiches, haricots rouges, le tofu, le tempeh etc sont nombreux et ne demandent qu’à être cuisinés avec amour.

Vous n’avez pas d’inspiration ? Voici quelques exemples en vrac (sans mauvais jeu de mot) :

• le célèbre magazine Elle partage régulièrement des recettes végétariennes simples et gourmandes sur son site et ses réseaux sociaux.
•  le blog culinaire Free the pickle vous régalera avec des recettes végétariennes (voire vegan) et de saison toutes plus appétissantes les unes que les autres
• Papilles & pupilles vous fera voyager avec des recettes végétariennes inspirées des cuisines du monde entier

On parie que vous aurez bientôt envie de préparer un bourguignon de champignons et un chili sin carne 😉

Vaisselle de seconde main

On ne la présente plus. C’est l’une des catégories reines de Label Emmaüs, j’ai nommé la vaisselle !

Car oui, quand on pense sobriété et écologie dans la cuisine, on peut aussi penser aux assiettes, plats et autres verres que nous utilisons au quotidien.

Le bon geste à adopter ? Acheter votre vaisselle et celle que vous offrez en seconde main plutôt que neuve.

   

Au-delà de l’aspect écologique, vous aurez le plaisir de chiner de la vaisselle vintage unique qui a une histoire !

Arcopal, Limoges, Lunéville, Gien, Sarreguemines, Vallauris … Si vous êtes chauvin.es en matière de vaisselle, sachez qu’une partie importante de notre catalogue est composée de céramiques françaises sélectionnées par nos vendeurs solidaires.

Lutter contre le gaspillage alimentaire avec Phenix

Phenix c’est la startup française qui fait de la lutte contre le gaspillage une action solidaire et positive !Aujourd’hui près de 4,5 millions de citoyens s’engagent contre le gaspillage sur l’appli Phenix. Comment ? En sauvant des paniers d’invendus à petits prix chez leurs commerçants favoris !
En 2022, Phenix a sauvé 62 millions de repas grâce à ses différentes solutions : son application mobile, mais aussi le don d’invendus à 2 700 associations d’aide alimentaire partenaires.

 

L’appli Phenix, comment ça marche ?

Chaque jour les commerçants proposent sur l’appli des paniers composés des produits invendus du jour. Des produits avec une date de péremption proche, mais qui sont toujours très bons ! Ces paniers sont ensuite pré-réservés sur l’appli par les utilisateurs. Pour cela, il vous suffit de rentrer votre localisation, de sélectionner un commerçant près de chez vous, de réserver un panier et d’aller le récupérer directement chez le commerçant à l’heure indiquée sur l’application.
Il existe tous types de paniers sur l’appli : fruits et légumes, épicerie, produits frais, boulangerie, plantes…

Le réemploi au service de la solidarité, ça ne vous rappelle pas un autre super projet ? 😉

Le bio sans se ruiner avec La Fourche 

La Fourche est un magasin bio en ligne, éthique et solidaire, qui fonctionne sur un modèle d’adhésion. Ce modèle leur permet de proposer des prix jusqu’à 50% plus bas que dans les magasins bio traditionnels.

Parmi les engagements de La Fourche, on trouve les suivants :

• Produits 100% bio, sains, peu transformés, sans additifs ni OGM
• Prix réduits et meilleure rémunération des producteurs
• Livraison à faible impact carbone et valorisation du zéro déchet

En plus, La Fourche favorise l’inclusion des personnes. En effet, une dizaine de leurs salarié.es étaient auparavant en parcours d’insertion professionnelle chez notre vendeur Emmaüs Défi ou viennent d’un ESAT parisien.

Chez Label Emmaüs, on passe par La Fourche pour nos commandes du quotidien en thé / café / chicoré et autres  produits d’entretien. Validé par l’équipe, il y a beaucoup de choix !

Plus propre le ménage

Associer ménage et propreté, je vous entends déjà crier au pléonasme. Pourtant à bien y réfléchir, la plupart des gens utilisent encore de nombreux produits polluants à la composition douteuse et toxique pour nettoyer la cuisine.

Pourtant, comme le dit si bien la maxime minimaliste rendue célèbre par l’architecte Mies van der Rohe :  « Less is more » (traduisez « moins, c’est mieux » en français, mais ça sonne bien mieux en anglais).

Ce précepte s’applique à tous les pans de nos vies et marche aussi en matières de produits ménagers.

Pour laver vos plats et votre plan de travail, optez donc pour des produits simples les plus naturels possibles et non couplés à des dérivés de pétrole. On pense par exemple au bicarbonate de soude, savon noir et vinaigre blanc, les meilleurs alliés de toute fée du (éco)logis. Utiles dans toute la maison et efficaces, on peut les trouver en version bio et c’est encore mieux !

De nombreux sites et chaines Youtube vous donnent également des recettes pour faire vos produits d’entretien de vos propres mains. A vous le liquide vaisselle DIY !