Parce qu’à Label Emmaüs, on déteste le gaspillage, nous vous proposons quelques recettes d’Halloween. En effet, nous nous sommes dit que vous aimeriez quelques idées pour réemployer en beauté, la chair de votre décoration du week-end. Mouahahahah !…

Recettes d’Halloween : notre grain de sel sur la citrouille

Et comme une citrouille pèse en moyenne 5 kgs, soit beaucoup de matière à cuisiner, nous vous proposons deux recettes savoureuses. La première, l’incontournable, notre célèbre soupe à la citrouille et la seconde, originale, de tartelettes sur lit de chocolat. Miam ! Qui a dit que le meilleur à Halloween, c’étaient les bonbons ?

Et parce qu’on ne fait jamais les choses à moitié, voici notre collection d’assiettes décoratives qui mettra en valeur vos plats faits maison.

Une soupe toute simple à la citrouille

soupe à la citrouille

Pour cette recette il vous faut :

  • 1 morceau de grosse citrouille ou 1 petite citrouille
  • Mais aussi 3 carottes
  • 3 tomates
  • Enfin 4 tasses de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 3 pincées de sel

Et hop en 3 coups de cuiller à pot :

  1. On enlève les graines et la peau de la citrouille puis on la coupe en gros morceaux.
  2. Même sort pour les carottes sans les graines
  3. On lave les tomates et on ajoute tous les légumes dans une casserole.
  4. Après avoir versé le bouillon de poulet, on fait cuire l’ensemble à feu moyen pendant 30 min.
  5. Enfin, on ajoute la crème fraiche puis le sel avant de passer la soupe au robot pour réduire les légumes en purée et obtenir une délicieuse texture veloutée.

Un brin de sucre dans les recettes d’Halloween

Tartelettes à la citrouille sur lit de chocolat

recettes d'halloween

Pour cette recette il vous faut :

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de purée de citrouille
  • 75 g de sucre roux
  • 20 g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fraîche
  • 125 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 30 g de poudre d’amande
  • 10 g de sucre

Et hop, avec quelques pincées d’imagination pour un dessert très original :

  1. On préchauffe le four à 180 degrés.
  2. Sur la pâte brisée, on découpe des cercles à la taille de notre gourmandise puis on les glisse dans les moules à tartelette.
  3. C’est le tour du chocolat, passé au bain marie en y incorporant le beurre.
  4. On ajoute progressivement la poudre d’amande, 1 œuf, le sucre et on mélange, on mélange.
  5. Après avoir obtenu une belle préparation liquide et brillante, on la dépose dans les fonds de tarte puis au four pour 8 minutes.
  6. Dans un saladier, on mélange la purée de citrouille, les œufs restants, la crème fraîche et le sucre.
  7. On verse cette préparation sur les tartelettes pré-cuites avant de les glisser au four pour 10 à 15 minutes de plus.
  8. C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir, tiède de préférence.

Bon appétit !

 

Et en passant, quelques recettes sucrées qui font toujours des heureux !

Kadija

Kadija

Convaincue par le pouvoir de l'écriture et celui de l'humain, j'oeuvre avec les mots. Pour donner "une deuxième vie aux objets" à travers leur belle histoire et "une seconde chance aux hommes" de les lire et de les découvrir...

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