Recette de biscuits maison pour le goûter des enfants

Passons aux choses sérieuses, parlons recette de biscuits pour le goûter. Comme pour tout ce qui se mange, si on peut éviter les biscuits industriels et les faire maison, c’est l’idéal ! Surtout qu’avec les ingrédients de base que nous avons en stock dans les placards, il est très facile d’en réaliser de délicieux chez soi avec les enfants 🙂

Nous avons d’ailleurs tout un stock de recettes maison à découvrir dans la librairie de Label Emmaüs. Et de la vaisselle fine vintage pour vous replonger dans l’univers de vos goûters d’enfance. Et pour aujourd’hui, nous avons trouvé pour vous les recettes de 3 biscuits industriels adulés par les enfants dans leur version fait maison. Succès et fierté assurés. Parfait pour se faire plaisir après un bon moment passé à se divertir et s’éveiller !

Biscuits Pépito® maison

biscuit chocolat pepito

Ingrédients

  • 150 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • 75 gr de sucre glace
  • 1 jaune œuf
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de chocolat noir ou au lait

Étapes de la recette

1- Mélanger la farine, le sucre, le beurre mou et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger.

2 – Incorporer le jaune d’œuf et malaxer afin de former une boule. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3 – Étaler la pâte et à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre former des petits ronds.

4 – Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’ils aient une coloration dorée. Laisser refroidir.

5 – Faire fondre au bain marie le chocolat. L’étaler sur les petits sablés et réaliser des stries dans les deux sens avec une fourchette.

6 – Laisser durcir le chocolat.

A présenter dans un joli plat chiné pour encore plus de succès !

Pour changer du chocolat, partons maintenant sur une recette de barquettes à la confiture.

Recette façon barquettes de Lu®

photo barquettes framboise

Ingrédients (pour 20 barquettes)

  • 4 oeufs
  • 165g de confiture de framboise
  • 100gr de farine
  • 100g de sucre

Étapes de la recette

1- Faire préchauffer le four thermostat 6, soit 180°C, puis séparez les blancs des jaunes d’œufs.

2 – Dans le saladier avec les jaunes, ajouter le sucre et mélanger bien le tout pour faire blanchir votre mélange.

3 – Incorporer la farine petit à petit. Vous pouvez commencer avec le fouet mais vous devrez poursuivre en utilisant une cuillère en bois car la pâte sera trop dense.

4 – Battre les blancs en neige ferme et incorporer ces blancs délicatement à la pâte petit à petit.

5 – Beurrer le moule à barquettes et remplissez-le avec la pâte.

6 – Enfourner pendant 15 min à 180°C . Vos biscuits doivent être joliment dorés.

7 – Dès leur sortie du four, former un petit creux sur chaque barquette avec votre petit doigt préalablement trempé dans l’eau froide.

8 – Garnissez vos barquettes avec la confiture de framboise

Pas besoin de livres de recettes, nous sommes là 😉

Palmiers feuilletés façon Palmito®

photo palmiers feuilletés

Bon pour cette recette on ne va pas vous imposer de réaliser une pâte feuilletée vous-même car c’est très long, donc on vous accorde une pâte industrielle juste pour cette fois 😉

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 60 gr de sucre roux
  •  2 jaunes d’œufs

Étapes de la recette

1- Parsemer la pâte feuilletée de sucre.

2 – Rouler la pâte depuis les 2 côtés. C’est comme ça que se forment les petits cœurs.

3 – Couper en fines tranches, les poser sur une plaque allant au four (sur du papier sulfurisé) et recouvrir de jaune d’œuf.

4 – Enfourner 15 min au four préchauffé à thermostat 6 (180°C).

Avec ces 3 recettes, vous avez la garantie d’un bon moment partagé et d’un délicieux goûter. Bonne humeur de toute la famille à la clé !

Anne-Sophie Tournadre

Anne-Sophie Tournadre

Sensible aux injustices sociales et consciente de l'urgence d'une transition écologique, je pense - comme le disait l'Abbé Pierre - qu'il ne faut pas attendre d'être parfait‧e pour commencer quelque chose de bien.