Vivez joyeusement cette période de confinement avec une recette gourmande à partager avec vos proches !

Alors oui, on a connu des jours meilleurs. Des jours où l’on pouvait gambader dans les rues et les parcs sans réaliser notre chance. Mais aujourd’hui, nous sommes à la maison. Et nous avons la recette pour en faire un moment agréable et convivial !

Pour ensoleiller une journée passée à l’intérieur, on peut opter pour différentes options.

Cela peut passer par un jeu de société, un livre lu au soleil sur le balcon (ça c’est pour la version luxe du confinement) ou encore un bon vinyle écouté tranquillement depuis son fauteuil préféré.

Quand arrive l’heure de manger, quoi de plus convivial qu’un bon repas cuisiné et partagé à plusieurs ?

On est d’accord, la nourriture est le meilleur plaisir de la vie ! Et par chance, les circonstances actuelles nous permettent encore de faire nos courses.

L’occasion rêvée de tester les recettes alléchantes que vous notez depuis des mois sans jamais vous lancer. Ou bien de découvrir les milliers de livres de recettes présents sur notre site. De quoi vous mettre l’eau à la bouche !

Pour vous inspirer dans cette quête du repas parfait, voici 2 recettes à découvrir : un plat familial et un gâteau gourmand à préparer avec des enfants (ou pas)!

Recette d’un plat familial qui met tout le monde d’accord : les lasagnes

Les lasagnes végétariennes, ou comment faire aimer les légumes aux enfants et ravir les grands ! La recette que nous vous proposons ici est aussi gourmande que simple, en associant la ricotta aux épinards. Un combo gagnant efficace à coup sur !

Ingrédients pour 4 personnes

  • photo recette lasagnes végétariennes500 g de feuilles d’épinards frais (ou d’épinards surgelés hachés)
  • 250 g de ricotta
  • 250 g de lasagnes (1 paquet)
  • 40 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 150 g de parmesan
  • 2 carottes
  • 1 conserve de tomates concassées
  • 1 oignon et 1 gousse d’ail
  • Origan ou basilic
  • Poivre et sel

Étapes de la recette

Préparation

1 – Laver les épinards et les mettre dans une grande casserole avec un fond d’eau.
2 – Saler et bien tasser les épinards au fond de la casserole. Couvrir la casserole et faire chauffer à feu moyen.
Mélanger de temps en temps.
3 – Lorsque les épinards se sont « ramollis » au fond de la casserole et qu’ils sont un peu cuits, les ôter du feu et les égoutter.
4 – Faire revenir les épinards dans une grande poêle avec le poivre, la noix de muscade râpée et un peu d’huile d’olive.
6 – Hors du feu, ajouter la ricotta et la moitié du parmesan. Mélanger et réserver.
7 – Râper les carottes et les faire revenir dans une poêle avec l’oignon coupé et un peu d’huile d’olive. Réserver.
8 – Faire réduire les tomates concassées avec l’origan ou basilic pour parfumer. Réserver.

La béchamel

1 – Faire ramollir le beurre dans une petite casserole sur feu très doux.
2 – Ajouter ensuite petit à petit la farine puis petit à petit le lait tout en mélangeant vigoureusement.
3 – Monter la puissance sur feu moyen et remuer énergiquement jusqu’à obtenir une crème consistante : la béchamel.

Assemblage des lasagnes

1 – Faire cuire les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet et les étaler délicatement sur un torchon humide.
2 – Préparer les lasagnes dans un plat aux bords élevés, type plat à gratin dans l’ordre suivant :
béchamel au fond puis feuille de lasagne, épinards, béchamel, fromage, feuille de lasagne, carottes, tomates, fromage, feuille de lasagne , épinards et ainsi de suite jusqu’à la dernière feuille de lasagne. Recouvrir de béchamel et de fromage.
3 – Cuire au four à 190°C (thermostat 6/7) pendant 15 à 20 min et mettre sur position grill durant les 5 dernières minutes de cuisson.

Vos lasagnes seront encore plus belles servies dans un plat chiné sur Label Emmaüs 😉

Après le plat salé, place à la touche sucrée avec des crêpes venues d’orient.

Recette de crêpes aux mille trous à préparer avec les enfants

Elle est la reine du goûter, j’ai nommé la crêpe ! Alors pour innover et s’évader un peu, on vous confie la recette des crêpes aux mille trous venues du Maghreb: le Baghrir. Aussi jolies que bonnes, un instant de voyage à portée de poêle et facile à réaliser !

Ingrédients pour 4 personnes

  • recette crêpes mille trous250 g semoule de blé extra-fine
  • 30 g farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cas de levure chimique
  • 1/2 cas de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml d’eau tiède
  • Quelques gouttes de fleur d’oranger

Étapes de la recette

1 – Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le mélange dans un saladier. Couvrez de film étirable. Laissez lever 2 heures à température ambiante. Mélangez après la première heure.

2 -Dans une poêle chaude beurrée, versez une louche de la préparation puis laissez cuire à feu doux pour pouvoir obtenir des bulles d’air.

3 – Disposez les Baghrir dans une grande assiette recouverte de papier absorbant. Servez vos crêpes avec du miel et du beurre !

Pendant que vos plats cuisent, lisez nos conseils pour commencer avec le zéro déchet dans votre cuisine !

Bon appétit 🙂

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